Svenska här Minced chicken is quite a bland product, not something that makes a statement by itself… But, that is what makes it perfeckt because you can load it up with all kinds of flavours and the minced chicken accepts it all 🙂 Last week I wanted to make patties with minced chicken and I…
English here Kycklingfärs är en rätt menlös produkt. Smakar inte mycket… Men, det är det som gör den perfekt att ladda med annat som smakar gott och mycket, kycklingfärsen tar emot allt och gifter sig snällt med nästan vad som helst 🙂 Hade ett paket häromveckan och bestämde mej för att gå all in när…
Svenska här Last evening I had dinner at a fairly new thai restaurant in my neighbourhood. I ordered a sallad with filet of beef and got a plate full of grey, loose scraps of meat that were totally unedible. Left it all, the restaurant made me pay full price and I will never eat there…
English here Skulle äta middag på en hyfsat ny thairestaurant där jag bor igår. Beställde en oxfilesallad. Fick in en tallrik med grå, lösa köttslamsor som var totalt oätliga. Lämnade allt, fick betala 150 kr och kommer ju aldrig äta där igen… Tyckte lite synd om mej själv tills jag kom på att jag kunde…
Svenska här To make fish cakes is an excellent way to use frozen fish! Frozen fish tends to be quite dry when you cook it and mixing it up with eggs and flavours hides this. I made me some fish cakes last week and since I still had half a bunch cilantro sitting in my…
English here Fiskbiffar är ett utmärkt sätt att pigga upp fryst fisk som gärna blir lite torr. Den här gången fick mina asiatiska smaker eftersom jag hade en halv knippa koriander kvar. En handfull räkor som bodde i frysen fick följa med. Asientemat följdes upp av cocosgrädde. Jag använder Kung Markattas cocosmjölk, mest för att…
English here Laab är en thailänsk sallad, men inte vilken gammal sallad som helst, utan en köttsallad! Laab består av hårdstekt köttfärs blandad med en het, smakrik örtdressing. Galet gott!!! Köttet kan vara kyckling, gris eller nöt. Jag hade blandfärs den här gången. Traditionellt används torkad malen chili i laab. Det finns att köpa i…
Svenska här Laab is a Thai salad. But this salad doesn’t contain veggies, it is a meat salad! It consists of fried minced meat mixed with a pungent herb dressing, soo tasty! The meat can be chicken, pork or beef. I used a mix of pork and beef this time. Traditionally you would find ground, roasted…
Svenska här I really love thai food! I even took a thai cookingclass a couple of years ago during a holiday in Hua Hin, Thailand. It was a great experience, we went to the local market to shop our groceries before heading to our teacher’s house to cook together. Here is a link to to…
Engelska här Jag är barnsligt förtjust i taimat, såpass att jag gick på matlagningskurs när jag var på semester i Hua Hin för några år sedan. Det är faktiskt ett av mina bästa semesterminnen! Först gick vi och handlade vår mat tillsammans på den lokala matmarknaden för att sedan åka hem till vår lärares bostad…
Stitches and Supper 